会上，宁夏回族自治区市场监督管理厅相关负责人结合2023年全区校园食品安全案例和校园食堂存在的安全隐患，分别就《餐饮服务食品安全操作规范》和《如何加强学校食品安全管理》，围绕学校食品安全主体责任落实，“日管控、周排查、月调度”制度的执行，从许可、公示、从业人员管理、食品采购与贮存、粗加工操作、烹饪区操作、备餐间操作、食品留样、环境卫生整治、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等各环节的规范操作进行了详细讲解。
    会议要求，各部门要切实落实食品安全“两个责任”。聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，采取有力措施，对学校食堂食品安全风险精准排查和管控。尤其针对通报中其他县区校园食堂食品存在的问题，各校要迅速排查整改，夯实基础，补齐短板，提升学校食堂食品本质安全水平。同时要定期开展食品安全培训，认真对食堂管理人员和从业人员进行业务培训，进一步强化食品安全责任意识和自律意识，提升安全管理水平和规范操作能力。
    下一步，兴庆区教育局将加强部门协作，通过定期邀请市场监督管理分局专家持续开展多种形式的校园食品安全培训及现场工作指导，强化对辖区学校食堂的协同督导检查，推动校园食品安全主体责任落实，筑牢校园食品安全防线，确保师生“舌尖上的安全”。

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